山崎 12 年 (Yamazaki 12 Years Old) 是一款由日本三得利（Suntory）旗下的山崎蒸餾所推出的指標性單一麥芽日本威士忌。
它於 1984 年問世，是日本第一支、也是最具代表性的單一麥芽威士忌。它在 2003 年奪得國際烈酒挑戰賽（ISC）金獎，從此將日本威士忌推向了國際巔峰。
用桶工藝：由首席調酒師精選熟成 12 年以上的麥芽原酒調配，其靈魂在於使用了昂貴且稀缺的日本水楢橡木桶 (Mizunara)，並融合了美國白橡木桶與西班牙雪莉桶。
👅 風味特徵
聞香：帶有成熟的蜜桃、菠蘿與柚子等豐富果香，中後段浮現雲呢拿（香草）的甜感，以及極具標誌性、類似寺廟焚香與古老木質調的水楢東方禪意幽香。
口感：入口酒體醇厚綿密。前段呈現椰子、牛油與紅莓的交織風味，隨後湧現濃郁的麥芽香與極致的滑順感。
餘韻：悠長且溫暖，帶有甜薑、肉桂的輕微辛辣，並伴隨著古木典雅的熟成回甘。
