容量 (VOL)：1800ml
酒精濃度 (ABV)：16%
產地 (Region): Japan 日本
酒廠 (Distillery / Brand): AsahiShuzo 旭酒造
精米步合(Rice polishing rate): 23%
使用米(Rice): 山田錦
生產日期: 2025.02
可以說現在最有氣勢的日本酒，獺祭。
只製造純米大吟釀這種執着,
以High quality及性價比高的產品受到關注。
這個精米步合為23%的山田錦。
華麗的香和含在嘴裏時的甜絲絲。
後嘴乾淨利落地斷開卻持續很久，可以說是高精米步合酒的一種理想型。
「DX」與「新生」的特殊含意
DX（Deluxe）奢華禮盒：在 1800mL（大樽裝）的規格中，帶有「DX」通常指其配備了原廠加厚的高級設計禮盒裝（部分特殊批次為名設計師山本寬齋設計的版本）。這種包裝在日本主要用於商務宴請、正式節慶或大牌送禮，極具份量感與收藏價值。
新生（DEX）工藝（若酒標帶有新生）：近年旭酒造推出的 DX/DEX 新生系列，在發酵過程中專注提取了「獺祭外泌體（Dassai Exosomes）」。雖然其精米步合同樣是 23%，但酒精度略微調低（約 14%），口感比傳統二割三分更柔和、更容易入口，並主打天然發酵的健康力量。
3. 風味與口感的對比酒款等級核心風味口感體驗
二割三分 DX (23)華麗的白花、洋梨、哈密瓜香，帶有蜜糖般的優雅甘甜。極其絲滑乾淨，完全感覺不到酒精的辛辣，餘韻悠長純淨。
三割九分 (39)飽滿的芒果、熟果香。甜度明顯，米香與果香平衡，酒體較扎實。
四割互分 (45) 清新果香、微帶米旨味。口感微甜但收尾較乾（辛口），會帶有一點點微辣的酒精感。
旭酒造
酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺，變身成小孩追越至本村。」所以稱為獺越(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。我們的所追求的不是在大量販賣的理論下所催生出來，只要讓人醉或賣得好就好的酒，而是好喝、帶來歡樂的酒。在這樣的目標之下，旭酒造成為了白米平均精碾度41%，所釀的酒都是精碾50%以上的純米大吟釀釀酒廠。這都是因為我們希望能成為持續為消費者提供帶來日常歡樂美酒的釀酒廠。我們希望所釀造的「獺祭」能成為日常生活中帶來歡樂的道具之一。當然也不打算讓它成為就算賣不好也沒關係，單純只是”堅持”下的「夢幻美酒」。畢竟有些酒廠或是酒類經銷商把販賣技巧或是「只要自己能存活」的戰術當成行銷戰略，發展出微乎其微的”堅持”」。但多數消費者的意見是「不需要”堅持”到那麼細部，只想要好酒。」”堅持”是酒廠的工作!我們所釀的酒也是在堅持品質下的產物，所以才希望推廣給更多的消費者。
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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