容量 (VOL)：720mL
酒精濃度 (ABV)：15.5%
酒廠：木屋正酒造合資会社 Kiyashou Sake Brewery
精米步合(Rice polishing rate)： 50%
使用米(Rice)：三重伊賀産山田錦
製造年月: 2026.04
帶著果實的甘甜味道和像草原上牧草般的大自然香氣 --- 在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第三名，表現一直穩定。
「而今」在日本人心中可能同十四代有相約地位。 大山唯克接手木屋正酒造後，創立了「而今」這個銘柄，寄語「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」 --- 木屋正酒造合資会社 伊賀盆地獨特的氣候和風土可以說是釀酒的最佳環境。 釀酒所必需
而今 雄町 純米吟釀 生 採用岡山縣產的「酒米之王」雄町，濃郁的雄町旨米香圓潤而充沛的口感，甜美的果香中與細膩微微酸度結合，以爽口輕盈的餘韻收尾。一些愛好者愛把 而今比喻為小十四代 或下一個十四代。此清酒特別適合配搭肉類、魚介類如蝦、海膽等，與意式料理也很匹配。
在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第三名，表現一直穩定。「而今」在日本人心中可能同十四代有相約地位。大山唯克接手木屋正酒造後，創立了「而今」這個銘柄，寄語「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」
木屋正酒造合資会社伊賀盆地獨特的氣候和風土可以說是釀酒的最佳環境。釀酒所必需的水是名張川泉水（水質爲中軟水）。大米使用了伊賀產的山田錦。作爲原料的大米也在當地農家的協助下從從事插秧。從創業開始就剩下建造200年的倉庫，用老式的釀酒方法釀酒。使用適合低溫發酵的9號酵母。將少量大米仔細洗淨，手工製作，經過長時間慢慢發酵，製成甜味和酸味相融合的新鮮多汁的酒。大吟釀的製造使用了傳統的製法"袋吊"。但在馬杜氏手下釀了兩年酒之後，自己釀造的杜氏酒命名爲"而今"。而今這句話中，意思是說「不要拘泥於過去，不要拘泥於未來，要盡力活在當下」。『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
